稚鮎が手に入りました。

その苦味と、福寿のキレの良い辛口の味わいが相乗効果を生み出してくれます。

500年前の製造方法で醸された百楽門「菩提酛」は、とても深い味わい。

北陸のホタルイカを茹でて、わさび醤油で一杯！

そろそろ終わりかけの、タラの芽のお浸しと。。

サッと茹でて、みりん＆塩に軽く浸しただけのものです。

春と夏の、美味しい出会いです。

新しく入った杉勇の「出羽燦々」を飲んでみました。

薄味に煮たタケノコとの相性抜群です。

甘口ということにはなっているけど、辛口では・・・という杉勇の「雪化粧」。

旬の生ワカメと鯛の酒蒸しはちょうど良い組み合わせでした。