スペック非公開の『T－2』が今シーズンは生酒で新登場。

フルーティーな甘みが塩味と抜群の相性です。

今の時期ならではの豆アジとネギ坊主をさっと揚げて、軽く塩を振って。。

甘→塩→甘→塩が止まりません。

お魚屋さんから、アジもこれだけ小さいと南蛮漬けなどにするのは

勿体ないからそのまま揚げて食べて～、とアドバイスあり。

従って大正解でした。

この価格で、バラのような樽香が楽しめるとは嬉しい！

よく冷やして、柑橘をふったヒラメのカルパッチョとともに。

最近新しく入荷した、山丹正宗シリーズ。

こちらは穏やかな味わいで、どんな食事にも合うタイプです。

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022受賞酒ですが、

ぬる燗もいけます。

季節の野菜と合わせて・・・

坂田千枝さんは農業高校を卒業してすぐ単身ドイツに渡り、経験を積んで

栽培醸造技術師の国家資格を取得。これはそんな坂田さんが日本市場向けに

特別に造った、果実味豊かでエレガントな味わいのワインです。

カマンベールチーズをミニココットで加熱した即席フォンデュと、

綺麗な色の美味しいワインとのペアリングで会話もはずみました。

プレゼントにもおすすめの一本です。

（坂田さんとは今年２月、インポーターさんの試飲会でお話しすることが

できました。とてもチャーミングな方でした）

宴会のスタートに、高尾ビールの長期熟成タイプで乾杯。

香りはとてもフルーティですが、口に含むとキリっと辛口。

可愛いラベルも食卓を華やかに演出してくれます。

城二郎さんのレシピによる筍のバターソテーなどと合わせて、旬を楽しみました。

（今年は筍が豊作だったようで、色々な食べ方にチャレンジしました）