当店で扱っているお酒と、つまみの組み合わせを試行錯誤中。

ゆるい感じで更新していますので、よかったらお付き合いください。

減圧蒸留でやや淡麗に仕上げた、魚料理との相性も良い黒糖焼酎。。

ということで、生レモンサワーにして鮎の木の芽味噌焼きを合わせてみました。

木の芽味噌が思ったより強く、もう少し焼酎を多めにしても良かったかな？

という気もしましたが、爽やかな香り同士の競演が楽しめました。

【900ml　1320円（税込）】

「ぜったいうまい」と言われるとつい構えてしまいますが、

穏やかな香り、やさしい甘みと米の旨味が楽しめるお酒です。

昨年暮に限定販売され、人気が高く再販の要望が高かったため

この春に再度作られたもの。

ラベルのインパクトが宴会で注目を浴び、参加者がいつになく

詳しくコメントし合ってくれて盛り上がりました。

愛知の鮎もなかなかうまく焼けたので、魚屋さんに写真を見せてご報告。

【720ml　1540円（税込）】

200年醸造のワインを20年以上瓶熟成させ、2025年に再ボトリングしたものです。

優しい甘さが親しみやすく、和食にも合うのですが、今回は洋風でまとめました。

ホタルイカは酸味を利かせたサラダで。。

薄味に仕上がった焼き豚をリンゴと合わせ、少し味を足してみたらバッチリ決まりました。

【750ml　1760円（税込）】

辛口のスッキリした味とほのかな甘みを味わうお酒です。

牡蠣のオイル漬け、牡蠣のグラタンとともに。

メーカーの社長さんから、熱すぎない燗酒が特に美味しく、

お肉や軽めのチーズがよく合うと聞いていましたが、

燗にする間もなく、お肉とも合わせず、気づいたらなくなってました。

【720ml　1690円（税込）】