近所の自然食品店に月一度出張販売に来るお魚屋さんで、兵庫産の天然の鯛をゲット。
ピンクと白でコーディネイトしてみました。
上品で引き締まった鯛の味と、シャープなお酒の相性は抜群です。
鮎をコンフィにして、春キャベツとともにパスタに。
ソーヴィニョン・ブラン『オルキデア』の甘苦さとのバランスが絶妙。
新タマネギの優しい甘味は今の季節ならではです。
北海道の鮭と八王子の新タマネギで、あっさりとホイル焼きに。
シンプルゆえ、他にも色々なお酒に合うと思います。
ファンティーニ(トレビアーノ)と、あり合わせの野菜のアヒージョ。
体に優しい晩餐です。
久しぶりにアナゴが手に入りました。
土っぽい香りを生かそうと思ったら、ちょっと味噌が強すぎ(多すぎ)て辛めに・・・
でもお酒と一緒だと、あっという間に食べ終わってしまいました。