先日「Ｘ」でもご紹介した、安旨ロゼワイン。

これからの季節にピッタリな、イチゴやチェリーのような可愛らしい香り、フレッシュな果実味。。

野菜系の簡単なツマミを合わせて、気軽に楽しめます。

年間通してさりげなく人気の『雪の茅舎　山廃純米』。

生酒もありますが、今回は火入れを味わってみました。

穏やかで優しい味わいの、食中酒にうってつけのお酒です。

ちょうど初物の八王子産グリーンアスパラが出ていたので、サッと茹でて・・・お酒がフレッシュな野菜の甘みを引き立てます。

出来合いのイカ寿司、まこがれいの刺身＆昆布締めは、合わない訳がない。

たまには果物を使ってみよう！ということで、イチゴとクリームチーズの組み合わせも意外といけます。

ビンテージが2012年の甲州ワイン。

季節の野菜、豚の紅茶煮、メカジキのソテー、フムスなど、何にでも合ってくれて親しみやすい。

優しい甘さが飲みやすく、後をひく感じなのです。

試飲会で新しく見つけたお酒です。

まろやかで穏やかな味わいが食中酒にぴったり。

お魚、お肉、季節のお野菜など何でも合いますし、温めても良い。。

小鍋はフキノトウのグラタンです。

あきる野のお酒『喜正』の純米吟醸を久しぶりに開けました。

正統派の純米吟醸、という感じです。

オーソドックスに鯛刺と・・・と思いましたが意外に大きかったので、半分をカルパッチョにして贅沢な食べ比べに。。

どちらにも合う、懐の深い日本酒です。