「たかね錦」という信州の酒米を使ったお酒が久しぶりに入荷しました。

柔らかく、ふくよかで、素直な味わいです。

この時期に珍しい枝付きの枝豆（八王子産）、ヤリイカの煮物とともに。

今年も安定の、バランスの良い秋酒。

酒好きが集まる会でヘルシーな野菜のおつまみと。

紫色のジャガイモが彩を添えてくれました。

一昨年から毎年好評の、「光り輝くような」という名前にふさわしいお酒。

生酛仕込みで、旨みもしっかりあります。

八王子お店大賞を受賞したお豆腐の冷奴と、真子がれいのお刺身でラベル

の雰囲気と合わせてみました。

平成28年醸造なので、冷蔵庫で８年ほど寝かせたもの。

熟成感の中にも上品な旨みが楽しめる吟醸酒となっており、

酒好きの宴会で大好評でした。

しっかり目に焼いた鮎の塩焼きと、ボリューム感がマッチします。

これぞ和食！という組み合わせ。

だんだん秋らしくなってきたので、食器のコーディネートもそれなりに。。