酒好きなスタッフの日記

2023-11-18 20:16:00

『百十郎 瑠璃(るり)』とお魚、芋煮

岐阜の『百十郎』シリーズから、今の季節のお酒。

ちょっとだけ度数は高めで、香りも良くスッキリとバランスが良い。

季節のお刺身、北海道産の生シシャモ塩焼き、鮭の南蛮漬け、芋煮と一緒に堪能しました。

日本酒の美味しい季節を実感。

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2023-11-18 20:03:00

『喜正』純米大吟醸(山田錦)

とあるお祝いの会で、乾杯用に用意したとっておきの一本。

控えめな香りから始まり、旨みが綺麗に伸びていく・・・

久しぶりにこういうお酒を味わった!という感じの、端正な正統派の印象。

参加者の盃が進み、あっという間に瓶が空になりました。

ヘルシーなお野菜三点盛りとともに。

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2023-11-09 19:45:00

『喜多屋』飲み比べセットより純米・特別純米

純米酒とさわらの塩焼き、特別純米酒と自家製サラダチキン。

特に純米酒は奥行の深さが際立っていました。

四種類とも美味しいセットです。

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2023-11-02 15:55:00

群馬・永井酒造のチャレンジ酒『谷川岳T3』

すべて非公開の『谷川岳T2』が好評をいただいておりますが、

今シーズンは新しく純米吟醸の『谷川岳T3』が発売されました。

ふと思い立って、いちじく&クリームチーズと合わせてみました。

イチジクのやわらかい酸と甘みが発酵食品のチーズと相性が良く、お酒を引き立てます。

ハマグリの酒蒸しも〇。

バランスの良いお酒です。T-2との飲み比べも面白そう。

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2023-10-30 15:46:00

『喜多屋』飲み比べセットより純米大吟醸・純米吟醸

1合瓶が4種類入った『喜多屋』の飲み比べセット。

その中から純米大吟醸と、純米吟醸を開けました。

どちらもバランス良く飲みやすい。。

合わせたのは対馬産アナゴのグラタンと、生シシャモの塩焼き。

北海道産の本物の生のシシャモは凄くレアだそうで、

お魚屋さんに勧められたものです。貴重な旬の味を堪能しました。

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