燗酒に向く、喜正の本醸造。正統派のお酒という印象です。
合わせるのは旬の白子。
初めて酒蒸しにしてみたら、湯がくよりずっとプリップリッになりました。
ムニエルのほうは、味はいいけどまだ試作品という感じ。
(下に敷いた緑のは、ほうれん草のペーストです)