酒好きなスタッフの日記

2023-12-30 19:45:00

『喜正』本醸造を燗酒で白子と

燗酒に向く、喜正の本醸造。正統派のお酒という印象です。

合わせるのは旬の白子。

初めて酒蒸しにしてみたら、湯がくよりずっとプリップリッになりました。

ムニエルのほうは、味はいいけどまだ試作品という感じ。

(下に敷いた緑のは、ほうれん草のペーストです)

20231219kisyo2.jpg

20231219kisyo.jpg