甘口ということにはなっているけど、辛口では・・・という杉勇の「雪化粧」。

旬の生ワカメと鯛の酒蒸しはちょうど良い組み合わせでした。

浦霞の春酒と、ほろ苦い春の食材を、お花見の雰囲気で。

この季節ならではの楽しみです。

毎年春に人気の『春の雪』。

済んだ上澄みの部分と、混ぜた後のうすにごりの両方が楽しめます。

つまみは生のタケノコを茹でて、天婦羅に。

珍しいカラフルな大根をゲットしたので、

鮎の漁礁+オリーブオイルをまぶしてサラダに。

冷えたシャルドネがすすみます。

YouTubeでおすすめに上がってきた、老舗洋食屋『たいめいけん』のグラタン。

これなら作れそうだと思ったのでチャレンジ！

ちょっと焦げてしまいましたが、このシャルドネを隠し味にして、なかなか美味しくできました。