フレッシュな香りが広がる、美山錦の生酒らしい辛口のお酒。

この春は筍が豊作だったようで、生を何度も茹でて色々な料理で堪能しました。

ホタルイカにもハマり、見つけたら買うクセがついてしまいました。。

山菜との組み合わせも無限にあり、庭の木の芽が大活躍です。

【720ml　1870円　／　1.8ℓ　3410円　（ともに税込）　】

ゴールデンウイークの特別企画「イタリア土着品種飲み比べ」で好評をいただき、

商品として仕入れた赤のひとつです。

チェザネーゼは古代ローマ時代から栽培されている品種。

豊かな香り、プルーンのような力強く凝縮した果実感と甘み、

柔らかいタンニンのバランスが取れた口当たり。

開栓してから日が経過しても味わいが崩れないのは、

ちゃんとしっかり熟した葡萄を使っているからだそうです。

つまみはトマトベースのチリコンカンがピッタリ。

アヒージョも合う。。

両方ともイタリア料理ではありませんが、幸せなひとときでした。

【750ml　3285円（税込）】

減圧蒸留でやや淡麗に仕上げた、魚料理との相性も良い黒糖焼酎。。

ということで、生レモンサワーにして鮎の木の芽味噌焼きを合わせてみました。

木の芽味噌が思ったより強く、もう少し焼酎を多めにしても良かったかな？

という気もしましたが、爽やかな香り同士の競演が楽しめました。

※写真を追加しました

【900ml　1320円（税込）】

「ぜったいうまい」と言われるとつい構えてしまいますが、

穏やかな香り、やさしい甘みと米の旨味が楽しめるお酒です。

昨年暮に限定販売され、人気が高く再販の要望が高かったため

この春に再度作られたもの。

ラベルのインパクトが宴会で注目を浴び、参加者がいつになく

詳しくコメントし合ってくれて盛り上がりました。

愛知の鮎もなかなかうまく焼けたので、魚屋さんに写真を見せてご報告。

【720ml　1540円（税込）】

200年醸造のワインを20年以上瓶熟成させ、2025年に再ボトリングしたものです。

優しい甘さが親しみやすく、和食にも合うのですが、今回は洋風でまとめました。

ホタルイカは酸味を利かせたサラダで。。

薄味に仕上がった焼き豚をリンゴと合わせ、少し味を足してみたらバッチリ決まりました。

【750ml　1760円（税込）】