山田錦で醸した純米酒は意外と珍しいです。

旨みとコクが色々な料理に合わせやすく、ふくらみのあるタイプ。

燗にも向くと思うのですが、宴会に出したらそのヒマもなく

飲みきってしまいました。。

プリプリした静岡のアサリ、八王子産の生落花生をツマミに。

強めのお酒には強めのツマミを・・・ということで、

旬の牡蠣とほうれん草を、チーズたっぷり目のグラタンにしてみました。

燗酒にしても良かったかも？アツアツが嬉しい季節ですね。

ラクレット用のチーズが安く買えたので、スイスの近場ということで

ドイツのワインを合わせてみました。

モーゼルの超一流畑のリースリングで作られた、甘口の白。

来客を迎え、イワシのパン粉焼きも作ったりして、

ちょっと贅沢で大満足の午餐となりました。

角が取れたまろやかな旨みと甘味、後味に感じるほんの少しの苦味が

バランス良く味わえるお酒。

１２月なのに昼間はまだ暖かい日があるものの、

いつの間にか白子が出回るようになり・・・。

秋と冬の境目ならではの組み合わせで、宴会を楽しみました。

お魚屋さんで、北海道産の本物のシシャモをゲットしました。

年に３回ほどしか入荷しないというレアものです。

宴会の後半、ほどよい味の塩焼きにして、酒も肴も

ちびちびといただきました。至福のひとときです。