チリの上品なピノノワールが入荷したので、色々な料理と合わせてみました。

ブリの照り焼き、筍の煮物（和風）、筍ペペロンチーノ、

椎茸のオーブン焼き、フムス・・・ペアリングの本に出ていた

青魚のお刺身はちょっと合わなかったかなという感じでしたが、

リーズナブルな価格なので心置きなくチャレンジできて楽しい。

色もとても綺麗で、特に筍の煮物の醤油味とは相性抜群でした。

【アルトゥラス デ チリ ピノ・ノワール　750ml　税込1067円】

柑橘系の香りと上品な甘味が春らしいお酒。

とても爽やかなので、宴会で最初の一本にピッタリです。

ホタルイカを乗せた和風のウフマヨで、華やかなスタートとなりました。

生酛の初孫はしっかりした味わいのお酒が多いですが、

こちらは春らしく軽やかな仕上がり。

どちらかといえば冷酒でいただくのがおすすめです。

富山産の茹でホタルイカと合わせて、季節の恵みを楽しむひととき。。

日本酒を食中酒として楽しめるように作っているというメーカーさんのしぼりたて。

「しぼりたてならではのみずみずしさと、口に含んでから10秒後に広がる旨みのふくらみが調和する一本」

という説明通りの味わいです。

宴会の終盤で、国産ハマグリのお吸い物とともに。。

「「巡米酒シリーズ」今回のお酒は、亀の尾です。

すっきり透明感のある味わいが、お魚にもお肉にも合う。。

お魚は、最近ご縁ができた富山専門、山本鮮魚店さんのお魚づくし。

煮物にした長細い「げんげ」は富山ならではの、コラーゲンたっぷりのお魚です。

お刺身はウマヅラハギ、肝醤油で。そのウマヅラハギの卵も煮物にして・・・

お肉のほうは薩摩白豚の肩ロースを笠原さんレシピで焼き豚にしました。