八王子産のホップと桑の葉茶を使ったクラフトビールは、

高尾山でのハイキングをイメージして作られたそうです。

ホップの爽やかな苦味が、フキノトウのほろ苦さ＆カブの甘みと絶妙にマッチ。

完全オリジナル料理ですが、塩味もちょうど良くて満足でした。

『春鹿』を作っている蔵元のお酒です。

アルコール度数がちょっと高めで飲みごたえがある。

生酒らしいフレッシュさも楽しめて、キレも良い。

つくおきツマミと合わせるだけで、盃がどんどん進みます。

季節のお刺身５点盛りは近くのスーパーのお買い得なセットで、

定価500円台。酒好きにはありがたいです。

同じシリーズの白、シャルドネも良いのですが赤もなかなか！

・・・ということで鶏のカリカリ焼き、タコ＆トマトソースと。

渋味と酸味のバランスが、色々なお料理に合わせやすい。

コルヴィーナというブドウを使っています。

大き目のグラスに注ぐと、より味わいが楽しめます。

新入荷の初孫は、開けた瞬間メロンそのもののような香りに驚かされました。

しばらくすると落ち着いてきて、翌日以降も美味しく飲めるのはいつもの通り。

オーブントースターで焼いただけの小型の厚揚げ（コレお気に入りです）に、

庭で芽吹き始めた山椒の葉を乗せて・・・ちょっとしたことで季節感がぐっと増します。

使っている酒米は「山田錦」と「吟のさと」が半々。フルーティーなお酒です。

天然ヒラメのお刺身、するさしの豆腐を合わせて春らしい色合いの宴になりました。