ラクレット用のチーズが安く買えたので、スイスの近場ということで

ドイツのワインを合わせてみました。

モーゼルの超一流畑のリースリングで作られた、甘口の白。

来客を迎え、イワシのパン粉焼きも作ったりして、

ちょっと贅沢で大満足の午餐となりました。

角が取れたまろやかな旨みと甘味、後味に感じるほんの少しの苦味が

バランス良く味わえるお酒。

１２月なのに昼間はまだ暖かい日があるものの、

いつの間にか白子が出回るようになり・・・。

秋と冬の境目ならではの組み合わせで、宴会を楽しみました。

お魚屋さんで、北海道産の本物のシシャモをゲットしました。

年に３回ほどしか入荷しないというレアものです。

宴会の後半、ほどよい味の塩焼きにして、酒も肴も

ちびちびといただきました。至福のひとときです。

八王子産のブルーベリー・山ぶどう・小麦に甲府市のラズベリーを

使った長期熟成ビール。グラスに注ぐとフルーティーな香りが広がります。

夏頃に発売されたフルボトルの味より、甘みが少し増した気がします。

銀杏、カボチャと海老サラダ、ひらめのカルパッチョ・・・

秋のひととき、宴会を盛り上げてくれました。

渋みが少なく、バランスの良い飲みやすい赤。

お値段は税込1262円で、先日の試飲会でも大変好評をいただきました。 

 季節の野菜を使ったツマミ、秋刀魚の香草パン粉焼きなど、

「なんちゃって地中海料理」でも気軽に合わせて楽しめます。