トロピカルフルーツのような香りと果実味が楽しめる、

バランスもコスパも良い白（税込1182円）。

この時期ならではのホタルイカでパスタを作り、

今まで苦手意識のあった巻き巻き料理にも挑戦。

自己満足でついついワインが進んでしまいました。

爽やかながら、しっかりした底力を感じさせてくれる毎年定番の春酒。

開けた日はもちろん、翌日、翌々日も美味しさが持続します。

上の料理は写真が暗くなってしまって分かりにくいのですが、

八王子産カブとフキノトウのオリーブオイル焼き。

美味しいオリーブオイルと美味しい塩があればできる、完全オリジナルレシピ。

こういう温かい料理を、厚みのある吹きガラスの器に盛るのもいいものです。

熊本県産の飯米｢ヒノヒカリ」で醸したお酒です。

青リンゴや柑橘系の香りが爽やかな、優しくフルーティなおりがらみは

宴会の一本目に開けるのにピッタリ。

むつごろうさんシリーズはもうすぐ春酒も入ってくる予定です。

薄いピンクのラベルが綺麗な、にごり+発泡感のある純米酒。

このタイプのお酒にしては珍しく、燗酒もいけるのです。

歯ごたえのある青森産カレイのお造りと、上品な組み合わせができました。

福岡出身の友人も勧めてくれる喜多屋のお酒。

当店ではいつもシーズンごとの商品を入れており、春は一番軽やかな仕上がりと感じます。

桜を散らしたラベルに合わせて食器を選び、春のお膳をつくってみました。

新じゃがの素揚げ、フキノトウのフリッターはどちらも八王子産。

盛り合わせのほうには、ご近所様からいただいた無農薬のキャベツで一品。

『高尾山　純米しぼりたて』を絞った酒粕をペーストにしてレーズンと合えれば、

お酒にも合うデザートに。。

季節の恵みがいっぱいです。