今年初めて作られたという酒。

「樟若葉」は、芽吹いた若葉のことだそうです。

夏用に冷やして・・・というより、優しく穏やかな旨みが

季節を問わず楽しめるタイプ。

鮎の塩焼き、野菜のつまみと一緒にゆるゆると・・・

時間を忘れてしまいます。

宴会で、長野の『岩波　黒天守』を魚介のつまみ２品と合わせて。。

バランスの良さで酒好きメンバーも満足の一本。

愛知のアサリはシンプルな酒蒸しにして、プクプク柔らかい食感を楽しみました。

（素材が良いと手間いらずで助かります）

スペック非公開の『T－2』が今シーズンは生酒で新登場。

フルーティーな甘みが塩味と抜群の相性です。

今の時期ならではの豆アジとネギ坊主をさっと揚げて、軽く塩を振って。。

甘→塩→甘→塩が止まりません。

お魚屋さんから、アジもこれだけ小さいと南蛮漬けなどにするのは

勿体ないからそのまま揚げて食べて～、とアドバイスあり。

従って大正解でした。

この価格で、バラのような樽香が楽しめるとは嬉しい！

よく冷やして、柑橘をふったヒラメのカルパッチョとともに。

最近新しく入荷した、山丹正宗シリーズ。

こちらは穏やかな味わいで、どんな食事にも合うタイプです。

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022受賞酒ですが、

ぬる燗もいけます。

季節の野菜と合わせて・・・