先日の試飲会でお出しした茨城県『松盛』のメーカーさんのお酒ですが、

こちらはシュッとした感じの辛口。

卵焼きとエリンギの炒め物は、買ってきたものです（手抜き）。

ご夫婦で長年営業されている手作り総菜店のもので、どれも本当に

家庭の味が感じられるので気に入っています。

定番酒として置いている、山形のお酒です。

山田錦100％使用。キリッとした辛口でキレがよく、盃が進みます。

お通し的なモヤシのナムルと、スーパーで買ったお刺身盛り合わせで

居酒屋風に。

度数ちょっと高めの、しっかりした辛口。

お正月の延長の黒豆、ほうれん草のお浸し、ボイルしただけの海老、

つくおきの舞茸（オリーブオイルソテー）という簡単な盛り合わせ、

さわら＆生ワカメの酒蒸しと・・・。

また別の日には牡蠣とほうれん草の味噌グラタン、タコわさと・・・。

何にでも合ってくれる、合わせやすいお酒です。

モスカート、リースリング、ゲヴェルツトラミネールという

アロマティック品種をブレンドした、華やかな香りが楽しめる白です。

何を合わせようか迷った末、あまり冬っぽくないけど生春巻きを

久しぶりに作ってみたら本当にピッタリで驚きました。

他のツマミも人参サラダ、ひよこ豆のフムスでエスニックに。

あえて１年寝かせてからリリースされた純米吟醸。

特A地区の山田錦100%で仕込んだ贅沢なお酒です。

新年最初の宴会に、お屠蘇のような雰囲気でいただきました。

酒肴はピリッとした八王子産わさび菜と豚肉の炒め物、

ごぼうの擦り流し。。まさに季節の恵み。

美味しいのはもちろん、料理の油をスッキリ流してくれて、杯が進みました。