広島の雪彦山が続きます。
こちらは兵庫県産山田錦を100%使用し、花酵母で醸したもの。
華やかな香りですが、口に含むと馴染みのある辛口です。
そろそろ終わりそうなホタルイカ、こごみと蕪を使った一品を合わせて
ゆっくり楽しみました。