最近入荷して好評のネグロアマーロを開けようという日、

魚屋さんで大好きな稚鮎を見つけてしまいました。

稚鮎なら普通は日本酒だけどどうしよう・・・と迷いながらもゲット。

赤ワインに合う料理もあるはず！と頑張ってみました。

蒸しただけのジャガイモの上にコンフィにした稚鮎を乗せ、周りに

赤ワイン+リンゴジャムのソースを流せば、赤ワインにも合う

つまみの出来上がり！アクセントは庭のイタパセです。

・・・ということで、自己満足の夜となりました。。