最近入荷して好評のネグロアマーロを開けようという日、
魚屋さんで大好きな稚鮎を見つけてしまいました。
稚鮎なら普通は日本酒だけどどうしよう・・・と迷いながらもゲット。
赤ワインに合う料理もあるはず!と頑張ってみました。
蒸しただけのジャガイモの上にコンフィにした稚鮎を乗せ、周りに
赤ワイン+リンゴジャムのソースを流せば、赤ワインにも合う
つまみの出来上がり!アクセントは庭のイタパセです。
・・・ということで、自己満足の夜となりました。。