一昨年から毎年好評の、「光り輝くような」という名前にふさわしいお酒。

生酛仕込みで、旨みもしっかりあります。

八王子お店大賞を受賞したお豆腐の冷奴と、真子がれいのお刺身でラベル

の雰囲気と合わせてみました。

平成28年醸造なので、冷蔵庫で８年ほど寝かせたもの。

熟成感の中にも上品な旨みが楽しめる吟醸酒となっており、

酒好きの宴会で大好評でした。

しっかり目に焼いた鮎の塩焼きと、ボリューム感がマッチします。

これぞ和食！という組み合わせ。

だんだん秋らしくなってきたので、食器のコーディネートもそれなりに。。

昼に来客があったのでイタリアの白を開けました。

お値段はお手頃だけど、味わいはしっかり！

ポーランド食器に地元の手作りしらすピザ、鮎のパスタが映えます。

喜多屋の秋のお酒は雄町を使った純米吟醸。

深いコクと奥行が広がり、余韻が続きます。

たまたま知人からもらったウイスキーのテイスティンググラスに入れてみたら、

さらに味わいが濃くなった気がしました。

シンプルな冷奴、鴨蕎麦と・・・

別の日には、モロヘイヤの擦り流しと・・・

じっくり・ゆっくり楽しみたい一本です。