雪中梅の生酒は年間通してこの１種類のみと聞いていて気になっていたものですが、

来客時のおもてなしに開けてみたら、全員に大好評。

まろやかで品が良く、バランス良く、後味くどくなく、あ～いいお酒だな～という印象でした。

茶懐石の八寸をまねて「海のもの、山のもの」を盛り付けてみたり、

アナゴを白焼きにしたりして楽しみました。