生酒を寝かせたらどうなるか・・・？

今年の味と比べると味に深みがあり、まろやかでトロリと飲みごたえのある酒になっていました。

まずは、いただきものの巻き寿司と。。

続けて、白子+アボカドのトロリ具合を合わせてグラタンとポン酢合えで。

絶妙のペアリングに自己満足の宴となりました。