「「巡米酒シリーズ」今回のお酒は、亀の尾です。

すっきり透明感のある味わいが、お魚にもお肉にも合う。。

お魚は、最近ご縁ができた富山専門、山本鮮魚店さんのお魚づくし。

煮物にした長細い「げんげ」は富山ならではの、コラーゲンたっぷりのお魚です。

お刺身はウマヅラハギ、肝醤油で。そのウマヅラハギの卵も煮物にして・・・

お肉のほうは薩摩白豚の肩ロースを笠原さんレシピで焼き豚にしました。