色が濃いめの、私好みのエールタイプのクラフトビール。

５年間も瓶のまま熟成ができるそうなのですが、すぐ飲んでしまいます。。

この豆腐は澤乃井グループの「ままごと屋」の木綿豆腐。

年に２回だけ当店で予約できるのを毎年楽しみにしています。

今回のトッピングは手作りの茄子の佃煮と、練りゴマを使ったエスニックソース。

豆腐自体の味が濃いので、調味料なしでそのままでも美味しいです。