酒好きなスタッフの日記
2025-08-28 18:38:00
『岩波 黒天守』
美山錦を使った、奥行のある味わいの純米吟醸。
初めに感じるアミノ酸の旨みが、昆布締めの複雑な旨みとよく合います。
ヒラメは塩をしっかり目にしたので、醤油なしでレモンを絞っていただきました。
羅臼昆布も一緒につまみながら、じっくりちびちび楽しむ夜。。
美山錦を使った、奥行のある味わいの純米吟醸。
初めに感じるアミノ酸の旨みが、昆布締めの複雑な旨みとよく合います。
ヒラメは塩をしっかり目にしたので、醤油なしでレモンを絞っていただきました。
羅臼昆布も一緒につまみながら、じっくりちびちび楽しむ夜。。