あえて１年寝かせてからリリースされた純米吟醸。

特A地区の山田錦100%で仕込んだ贅沢なお酒です。

新年最初の宴会に、お屠蘇のような雰囲気でいただきました。

酒肴はピリッとした八王子産わさび菜と豚肉の炒め物、

ごぼうの擦り流し。。まさに季節の恵み。

美味しいのはもちろん、料理の油をスッキリ流してくれて、杯が進みました。