琥珀色でとろりとしており、生酛らしい酸味が効いていて昔風かな？と思うと、

最後は上品にキレていき、そこはモダンな印象も受けます。

また、自然栽培・有機栽培のお米を使い、蔵付き酵母だけで醸しているという

こだわりのナチュラルさがさらに奥行を感じさせます。

他にはない味わいのお酒はツマミにも凝りたくなりますが、茹でただけの山菜や、

いつものつくおきと、気軽に楽しむのもあり。

コゴミを盛った白い器は先日、下椚田公園近くのギャラリーでゲットしたもので、

何を入れても映えるのが嬉しいです。