生産者が「ザ・ソーヴィニョンの味わいを」という思いを込めて

醸したという、ロワールのワイン。

このぶどう特有の青々しさと、ホワイトアスパラガスの風味が相性抜群。

ソースはマヨネーズにグリーンマスタードを混ぜただけ。

筍に木の芽、ニシンのオイル煮に白菜の花を添えて、春らしく。